Ещё один все понял

Теперь помидоры, мы их не солили, а сушили (как тут):

И после 5 часов в духовке:

Фоточки банок абрикосов и помидор пока нет, сделаю к третьему обещанному посту.

1й едабельный пост из 3х обещанных:

Домашние заготовки из абрикосов. Супер короткий вариант: абрикосы + сахар, настояться сутки, сварить и закатать.

Из остатка от деления на банки мы испекли отличный кекс, кстати.

Давненько я ничего не писал. И вот радость, есть о чем написать. О миндальном креме. Это просто гениальная вещь, одна из самых вкусных штук, что я готовил. Вот рецепт:

Вот так это получается:

И вот пирог: груши и миндальный крем, очень вкусно:

Тем кто боялся готовить по шведскому рецепту из твиттера:

Потребуется (я ополовинил):

• 175гр сливочного масла
• 3dl или 300мл сахарного песка (у меня есть специальная мерная ложечка в 100мл)
• 150мл какао (красный октябрь – лучший какао)
• 50мл сиропа (у меня покупной, ароматизированный, но можно и свой сделать)
• щепоть соли
• 3 яйца
• 150мл муки
• 200гр белого шоколада (я брал 100 – одна плитка “россия”)
• 150гр орехов (у меня не было, не клал)

Далее:

1. Взбить масло с сахарным песком до состояния “белый и пушистый”
2. Добавить какао, соль и сироп
3. По одному добавить яйца и, наконец, муку
4. Порубить мелко шоколад и орехи. Вмешать их в “тесто”
5. Отправить в духовки на 10-20 минут при 175 градусах (я ставил на 150, чтобы не пропекалось – мне так больше нравится)

Далее глазурь, которую я не делал опять же. И без этого очень вкусно.

Вместо эпиграфа:

В рамках воскресного поста покажу фотографии, как водится о еде. В субботу мы были на meet & eat и отлично провели время. Шеф-повар ресторана поведал нам своё видение итальянской кухни. И под бдительным присмотром мы готовили сами. Было просто замечательно, самое главное открытие – это выпаренный бальзамический уксус (cream).

Самим нам довелось сделать брускетты:

Вот такой салат “Капрезе” получился у меня (или у Саши, не помню точно)

А в конце Александр приготовил простейший соус к пасте из помидоров, острого перца и чеснока. Рядом со мной на столе стоит тот самый cream balsamic

И вот паста в моей тарелке-НЛО (производитель этой посуды)  Кстати в самом central bar вся посуда очень стильная

А сегодня мы готовили брускетты дома:

Запекаем багет (или чиабатту)

Рубим помидоры, багеты натираем чесноком, мажем оливковым маслом. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом помидоры:

Выкладываем:

А вот и наш крем (с трюфелем)